elazığda yaşadığım kısa süre boyunca eşime kocaman kabarmış poğaçalar yapardım ve çok severdi. malatyaya geldikten sonra uzun süre yapmamışım galiba, unutmuşum. ama artık eski hayran kitleme kavuştum. poğaça konusunda uzmanlaştığımı söylüyorlar. ama aldanmayın hepsi makinenin marifeti.
ve 55 dakikalık mayalanma sonucunda bu boyuta geliyor. aslında hiçbir zaman mayalanan hamurun 2 katına çıkmasını beklememek gerekiyormuş ama bu hamur, bukadar kabardıktan sonra birazda tepside kabarıyor, inanılmaz değil mi? canım ekmek makinem, nekadar marifetlisin. ve bu marifetlerin bana prestij kazandırıyor:D mutfakta...
hamurları elimde açıp arasına peynir koyduktan sonra kıvırdım. çoğunlukla tepsiyi yağlamam, unlarım. tabi bir gelenek ve görenek olarak poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çörekotu-susam karışımı dökerim :D tepside 5-10 dakika bekleyip fırına giriyorlar. tabiki fırın ısınırken içinde su da var.
sevgili poğaçalarımız afiyetlerinize hazır. ancak bu kare, hepsini birarada ilk ve son görüşümüz :D hem yeterince kızarmış hemde yumuşacık olmalarını fırındaki su sağlıyor. bende "güzel poğaçalar yapan anne" oluyorum otomatik olarak:D
gonulum benim canımsın ya :) elazıgdaki o guzel gunlerın puacaların antep fıtıklı pastaların tadı hala damagımda :)bu makıne gercekten cok guzel ve kullanıslı gorunuyo kesınlıkle sahıp olmalıyım gıbı hısseddırıyo sen benım mutfaga olan ılgımsın sayfayı cok begendım canım sıksık zıyaret edıcem :)
YanıtlaSilgülşencim, canım benim, elazığ günlerini hatırlayınca çok duygulandım inan. ah o eski günler. sen gel, benim misafirim ol, ben sana yine yaparım o pastalardan.
YanıtlaSilmakineyi iyiki almışım diyorum. bence sende çeyizinde bulundur birtane, pişman olmazsın ;)
seni herzaman yorumlarınla bloğumda görmekten çok mutlu olurum.